素菜 RECIPE

素炒豆角

难度 ★★ · 热量约 107 大卡

素炒豆角的做法

这是一道酱香浓郁的家常小炒，豆角软嫩入味，鲜辣下饭。富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。做法简单，新手也能轻松上手，从备菜到出锅大约 20 分钟。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：107 大卡

必备原料和工具

计算

注意，受食材个体影响，本菜谱为 2 人份菜谱

操作

  1. 葱切花，蒜切沫，备用。
  2. 生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。
  3. 小米椒切圈，备用。
  4. 豆角去筋，45° 斜切*4-10cm*小段，备用。
  5. 起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；
  6. 加入豆角，翻炒*30s*,
  7. 加入料汁，开大火翻炒*2分钟*
  8. 倒入 150ml 水
  9. 转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟
  10. 加入蒜切沫，出锅。

附加内容

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